Cuisine

Vingt recettes gourmandes de veau pour la Pentecôte

20 recettes de veau pour la Pentecôte

Produit de printemps par excellence, le veau est plébiscité par de nombreuses familles. Blanquette, veau orloff ou osso-buco, les recettes à base de cette viande tendre sont devenues des incontournables lors des repas de Pentecôte. Et ce sont plus de 6 000 éleveurs français qui perpétuent cette gourmande tradition. Facile à préparer, elle se cuisine tantôt grillée, tantôt snackée ou marinée.

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Si le soleil est au rendez-vous, on en profite pour déjeuner à l’extérieur en préparant des brochettes de veau aux aubergines, artichauts et courgettes. Pour des envies croustillantes, on cuisine des côtes panées à la chapelure de pain brûlé. Quelques petits légumes de saison et l’on régale nos invités. Envie d’une recette différente ? Un carpaccio de veau aux câpres afin de mêler fraicheur et gourmandise sera parfait. On opte aussi pour la recette gourmande signée Cyril Lignac de pavé de veau, macaronis farcis aux olives noires.

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