Cuisine

Potages, soupes et veloutés à volonté !

Alors que les températures chutent et que l’hiver pointe le bout de son nez, on ressort progressivement plaids, manteaux, écharpes et bonnets pour se réchauffer. On profite de la cheminée et des bons films qui passent à la télé… Mais aussi et surtout, on réalise de délicieux potages, soupes et veloutés avec nos légumes préférés. Aux châtaignes et foie gras, pour les grandes occasions, aux champignons des bois, échalotes, truffe et cerfeuil pour nous réconforter les soirs de semaine, ou encore au cresson, accompagné d’une brochette de dinde grillée, de Saint-Jacques poêlées ou de saumon fumé. On craque également, pour les versions plus classiques, coutumières, mais complètement indispensables à nos menus d’hiver. Veloutés de tomate, de poireaux, de pommes de terre, de lentilles, de chou-fleur et de patates douces, il y en aura pour tous les goûts. Et vous, pour laquelle allez-vous craquer ?

Les soupes qui nous font adorer l’hiver

soupes veloutés et potages d'hiver

En vidéo, la recette du velouté de potimarron

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