Cuisine

Pavlova, tarte et bavarois : nos plus beaux desserts à base de fraises

Bavarois, confitures, charlottes ou encore sablés, les beaux jours reviennent et avec eux, la saison des desserts gourmands à base de fraises. Aussi savoureuses que colorées et aussi sucrées que délicieuses, elles ravissent les papilles des petits et des grands. Gariguette, ciflorette, cléry, charlotte, darselect, mara des bois… Comme Cédric Grolet, on adore les fraises nature, «ramassées un soir d’été dans un jardin, tout juste nettoyées avec les doigts, encore chaudes du soleil et sur lesquelles il y a encore un peu de terre». On apprécie aussi ce fruit rouge vif en dessert. Impossible de résister à cette mousse onctueuse, agrémentée d’une goutte de jus de citron, à ce gaspacho sucré-salé au basilic signé Michel Guérard, ni à cette magnifique tarte à la crème de pistache, réalisée par le chef Cyril Lignac. Des grands noms pour des recettes simples, rapides, et irrésistibles.

Nos plus beaux desserts à base de fraises

18 recettes à la fraise printemps

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