Cuisine

Nos plus belles recettes à base d’asperges vertes pour célébrer le printemps

Vapeur, grillée au parmesan, associée à des langoustines poêlées, à la vinaigrette, ou encore glacée, on craque pour l’asperge verte sous toutes ses formes. Peu calorique et riche en potassium, en magnésium et en vitamines, ce légume, qui pointe le bout de son nez aux beaux jours, fait l’unanimité chez tous les cuisiniers. En effet, jusqu’à la fin du mois de juin, l’asperge verte remplira abondamment les étals des commerces de bouche. Il est donc grand temps d’en profiter. Au menu, velouté raffiné, salade printanière, risotto crémeux, émulsion onctueuse, sauce à la spiruline et au citron et toasts croquants. Délices en perspective !

Nos plus belles recettes à base d’asperges vertes

Nos plus belles recettes à base d'asperges

Vidéo : comment préparer et cuire les asperges

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