Cuisine

Nos plus belles idées recettes de verrines salées pour briller à l’apéro

À l’occasion du réveillon de Noël et de la Saint-Sylvestre, les verrines salées se mettent sur leur 31. À l’apéritif, en entrée mais aussi en accompagnement, elles nous permettent d’additionner saveurs, odeurs, textures et couleurs. Oui, mais voilà : quelles associations réaliser pour une explosion en bouche ?

On mélange pommes, foie gras et crumble de pain d’épices dans une verrine de Noël à la fois parfumée et gourmande. Pour être sûr de faire l’unanimité, on peut également miser sur une recette à base de poivrons marinés et de beaufort de basilic ou, comme le propose la chef Hélène Darroze, sur un œuf cocotte à l’émulsion de fèves et brisures de morilles. De quoi impressionner même les plus grands cuisiniers. Et comment ne pas évoquer ces mignardises de crème de chou-fleur froide à la pancetta grillée ou ces verrines de crevettes, avocat et vanille, facile et rapide à réaliser. Un seul mot d’ordre : à cuisiner sans modération pour une fête de réveillon qui conjuguera raffinement et passion.

Nos plus belles recettes de verrines salées

Noël : nos plus belles recettes de verrines salées pour briller à l'apéro

Voir la recette des verrines saumon-avocat en vidéo

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