Cuisine

En cocotte, clafoutis ou tajine, nos meilleures idées recettes avec des pruneaux

Véritables mines d’or de nutriments, les pruneaux sont issus du séchage des prunes d’ente, variété qui se cache derrière l’incontournable pruneau d’Agen. Hiver, printemps, été, peu importe, les pruneaux se savourent à volonté toute l’année. Plus consommés dans des gâteaux sucrés à l’instar du clafoutis ou du diplomate, les pruneaux s’adaptent également très bien à des recettes salées. On se régale avec des classiques comme le tajine, plat mijoté oriental, ou le pounti, spécialité auvergnate. On le retrouve encore dans des plats plus insolites tels que le foie gras burger ou en garniture d’un délicieux gigot d’agneau. En version salée ou sucrée, voici les meilleures recettes à tester.

Nos meilleures recettes à base de pruneaux

Appréciés pour leurs saveurs, les pruneaux sont également excellents pour la santé. Bien connus pour leur effet laxatif qui aide le transit intestinal, ces fruits possèdent néanmoins d’autres vertus. Riches en fer, ils sont tout indiqués en cas de fatigue passagère ou de surmenage. Par les temps qui courent, leur consommation se révèle être un atout bien-être considérable. De plus, ces fruits séchés sont imprégnés de vitamine E et de carotène qui produisent un effet anti-oxydant, caractéristique très recherchée en alimentation. Enfin, les pruneaux apportent une sensation de satiété, très utile pour patienter entre les repas.

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