Cuisine

Apéritif dînatoire : 14 jolies recettes pour se régaler tout l’été

Sélection de recettes pour un apéritif dînatoire estival

En vacances ou à la maison, l’apéritif dînatoire est souvent de mise en été. Et si les traditions étaient chamboulées et que l’on préparait, pour l’occasion, un véritable buffet ? On profite des retrouvailles familiales et amicales de juillet et août pour préparer granités de légumes, pétales d’endives au caviar d’artichaut, brioche au camembert fondu, religieuses à la crème de poivrons et lard croustillant, gambas en tempura sauce citronnelle, mini-burgers ou mini-pizzas aux tomates et tartinades en tous genres. Effet visuel et gourmandise garantis.

La figue sera l’allié des amateurs de plats sucrés salés, comme dans ce cake salé au jambon de Parme tandis que le roquefort réveillera les palais des amoureux de fromage avec ce méli-mélo de radis roses. Avec cette sélection d’idées recettes pour varier les saveurs, préparer un apéritif dînatoire n’aura jamais été aussi satisfaisant.

La variété des couleurs et des textures se prête idéalement à un buffet coloré ou à une présentation à l’assiette, pour les convives qui souhaitent conjuguer gourmandise et gestes barrières cet été. Alors, quand est-ce qu’on s’y met ?

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